首頁 » 攝影教學 » 手機攝影 » 【手機攝影】10個用手機拍出專業食物照的秘技

隨著手機在攝影質量和功能上不斷提升，利用手機來拍攝美食越來越受歡迎，你也一定有試過使用手機拍攝眼前的美食吧？

利用手機拍攝看似很簡單，但要拍出專業的美食相片，你一定要瞭解適當的手機設定、如何運用光線、構圖和相關的後製技巧。

在這篇教學中，你也會學習更多用手機拍攝食物相片的技巧，例如選擇簡單的背景，用白色 Foam Board 製作 DIY 反光板、應用構圖進一步提升你的食物照片等，同時食物的造型技巧可以讓你的作品看起來更新鮮可口。

現在便拿起你的手機，開始拍攝眼前的美食吧！

(一) 掌握色彩平衡

要用手機實現專業的美食攝影，了解色彩平衡十分重要，通過在手機上調整色彩平衡，可以改善食物在相片中的顏色，令其顯得更美味。

如何調整手機上的色彩設置

不同的手機在調整色彩方面有不同的選項。有些手機允許手動控制白平衡，而另一些則提供了如「食物」或「鮮艷」之類的預設模式。嘗試使用這些設置，直到找到一個對食物攝影效果最好的。此外，你也可以使用第三方相機應用，如 Camera+ 或 Pro Camera，它們通常比內置相機應用提供更多的功能。

如果你的手機支持，記得使用 RAW 格式 拍攝，因為這在後製中調整顏色時提供了更大的靈活性。

(二) 解決拍攝食物時遇到的問題

手機美食攝影經常需要你在面對問題時發揮創造力。以下介紹一些策略，幫助你克服常見問題，拍出更佳的美食相片：

選擇簡單的背景

為確保相片焦點始終集中在菜餚本身，建議你選擇一個沒有複雜元素的簡單背景。

在大多數情況下，純白色或黑色的表面都能起到很好的效果，因為它提供了對比，有助於突顯食物的顏色和質感。你還可以考慮使用具有紋理的背景，如木材或布料，但要確保它們不會壓過主題。

使用白色泡沫板製作DIY反光板

反光板是控制手機美食攝影光線簡單又經濟的方法。通過將自然光或人造光從不同角度反射到拍攝對象上，反光板可以消除強烈的陰影，提供更均勻柔和的光線。使用一塊白色泡沫板（甚至是一張A4紙）作為反光板是一個好的方法，只需將其放在主光源的對面，就可以減淡陰影，增強照片中的細節。

你可以將泡沫板切成不同尺寸，以便在拍攝過程中靈活使用。 嘗試不同角度，直到達到理想效果。如有需要，使用夾子或支架將反光板固定便可。

留意細節：避免滴漏和污漬

在用手機拍攝專業品質的美食照片時，小心留意細節是成功的關鍵。滴漏、污漬或其他瑕疵會影響相片的吸引力，使其看起來不專業美味。為避免這些問題，你可以試試以下方法：

• 隨時準備一塊乾淨的布或紙巾，以便立即擦拭任何溢出的汁液。
• 在拍攝前仔細檢查菜餚，事先消除任何散落的碎屑，修正不均勻的裝飾，並確保所有元素都在正確的位置。
• 在拍攝時放大手機屏幕，檢查一些可能遺漏的細節。

好好運用以上的小技巧，你可以快速而輕鬆地解決拍攝美食照片時遇到的問題。

通過選擇簡單的背景、使用由白色泡沫板製作的DIY反光板和留意細節等，了解如何克服智能手機美食攝影中的常見障礙。準備好乾淨的布或紙巾以隨時使用，拍攝前仔細檢查菜餚，並在拍攝時放大手機屏幕檢查細節。

(三) 使用三分法構圖

要用手機創作具吸引力和平衡的美食照片，你可以多善用著名的三分法構圖。

在食物攝影中應用三分法則

三分法是一個基本的構圖方法，它將相片分為九個相等的部分，使用兩條等距的水平線和兩條等距的垂直線。把主角放在這些線上或它們的交叉點，以創造更平衡和諧的相片。

在美食攝影中應用三分法構圖，你可以：

• 追求平衡：將主菜或焦點放置在其中一條格線或交叉點上。
• 創建視覺趣味：把道具或裝飾放在其他格線上的位置，但切記不要讓畫面過份擁擠。
• 增加深度：在不同的格線上對齊不同的層次（例如前景、中景和背景），增加立體感。

(四) 美食拍攝造型

適當的造型在手機食物攝影中非常重要，是決定相片是否夠專業的關鍵元素。你要想辦法，如何在整個拍攝過程中讓菜餚看起來仍然美味和新鮮的同時，以藝術方式擺放菜餚，讓我們看看如何做吧！

擺放菜餚的技巧

要用手機創作出更專業的美食照片，你必須小心擺放菜餚。

以下是一些建議：

• 建立層次：堆疊食材或使用不同高度的盤子，為相片增加深度和立體感。
• 添加裝飾：撒上一些香草、淋上一些醬汁或撒上一些糖粉可以使拍攝效果大為不同。但在裝飾方面要注意不要過多。
• 展示質感：通過使用特寫或微距拍攝突顯食物獨特的質感，強調如酥脆的外皮或糯軟內部等細節。
• 留白：在畫面中的主題周圍留出空白空間，讓觀眾的目光有空間探索並欣賞框架內的每個元素。這種技巧有助在相片突出主角 – 食物本身。

使用手機拍攝食物時建立層次可以提升相片可觀度。

在食物上撒上一些香草當裝飾令相片更豐富。

(五) 如何在長時間拍攝過程中保持食物新鮮度

在拍攝食物時，保持新鮮度很重要，因為凋謝的綠葉或融化的冰淇淋拍出來並不會感覺可口美味，以下是在拍攝過程中保持食物看起來仍然新鮮的一些方法：

• 噴水：輕輕噴一層水可以恢復凋謝的蔬菜，並使它們呈現出新鮮的露珠狀外觀。
• 使用冰墊：對於冷盤，可以在盤子下放一個冰墊，以使其在拍攝過程中保持冰涼。
• 注意熱量：避免將熱食放在直接光源下長時間，因為這會使其變乾。如有需要，可以使用食品保溫燈或其他間接的熱源。

除了這些建議，還可以考慮在拍攝過程中準備替換食材，以防萬一。

在食物上噴水可以令其看起來更新鮮。

(六) 手機於拍攝食物時需注意的地方

近年來，手機相機已經取得了很大的進步，許多現在具有與專業相機相媲美的功能。然而，在用手機拍攝食物時，仍需注意一些事項：

• 相機設置：嘗試不同的相機設置，例如曝光和白平衡，以找到最適合你拍攝的設置。
• 對焦：利用手機拍攝時先在主角對焦，確保它保持清晰。
• 自然光：盡可能使用自然光拍攝，以避免照片模糊和色彩不自然。如果你在室內拍攝，請嘗試將主題放在窗戶或其他自然光源附近。
• 直射陽光：雖然自然光是理想的光源，但如果是直射陽光則可能會過於強烈並產生不好看的陰影。如果你在室外拍攝，請嘗試找一個陰涼處或使用柔光板來柔和光線。
• 低光環境：如果你在低光環境中拍攝，請使用三腳架或穩定你的手機以避免照片模糊。

使用窗外自然光拍攝食物是上佳的拍法。

學習如何在保持食物新鮮的同時，以藝術性的方式擺放和擺設你的美食拍攝。使用智能手機相機拍攝美食的技巧，包括嘗試不同的手機設置，並在可能的情況下使用自然光。通過這些技巧和竅門，你可以捕捉到專業美味的食物照片。

(七) 使用道具提升你的照片效果

在拍攝中加入道具，可以為你的手機美食攝影顯得更豐富。選擇能夠互相襯托但不會分散焦點的物品，記得要確保相片的主角是菜餚本身。在本節中，我們將討論如何選擇合適的道具以及如何避免道具過多，從而保持平衡的構圖。

為食物相片加入道具提升相片可觀度。

選擇與菜餚相襯的道具

合適的道具可以增強色彩和增加視覺趣味來提升美食照片可觀度。在選擇合適的物品時，你可以考慮以下因素：

• 色彩協調：選擇與主題感覺和諧的道具。例如，如果你正在拍攝一款色彩鮮豔的水果，請選擇中性色調的盤子或餐具，讓顏色更突出。
• 主題一致性：確保照片中的所有元素有一致的風格。如果你想表達樸實的感覺，可以使用木制砧板和復古餐具，而不是現代玻璃器皿。
• 簡單：在設計美食照片時，簡單往往更好。選擇不會從美食中搶走注意力的簡約設計。
• 避免道具過多，保持對食物的關注：在你的相片中加入過多配件會令相片顯得雜亂，降低整體效果，要小心控制。

(八) 通過相片講述故事

你可以通過手機攝影講述食物的故事，讓相片更有深度，讓我們學習如何做到吧！

記得聚焦在主角

對於食物相片，強調食物本身是最重要的事，以下是一些建議：

• 選擇角度：嘗試不同的角度，找到最能展示主要成分的角度。例如在拍攝 Pizza 這樣的扁平菜，可以從上方拍攝；而對於有層次的甜品，可以從旁邊拍攝。
• 善用對比：在主角和背景之間使用對比顏色和紋理，使它們在視覺上更突出。
• 添加裝飾：在主角周圍添加相關的裝飾，如新鮮的香草或可食用的花朵，增強視覺吸引力。

手機可以輕易使用不同的角度來拍攝食物相片。

通過構圖加強相片的故事性

除了展示食物外，於食物攝影中還可以使用一些技巧來增加故事性。你可以試試應用以下技巧：

• 拍攝事前準備工作：例如各種烹飪階段的相片，可以幫助傳達「為製作一道菜所付出的努力」，同時為最終相片提供食物的背景故事。
• 加入人的元素：在你的相片中添加手或人的元素，可以喚起溫暖、舒適等情感。例如，可以捕捉到一只手撒上調味料或握著冒煙的咖啡杯的畫面。
• 保持視覺平衡：使用三分法來安排構圖中的元素，創立視覺上和諧的場景。

為食物相片加入人的元素可以提升質感。

通過相片講述食物的故事是一種需要練習和準備才能完善的技巧，但掌握後可以大幅提升手機食物相片的吸引力。

(九) 食物攝影的手機設定和拍攝技巧

要用手機拍出好的食物相片，你需要熟悉手機上可用的手動拍攝模式，通過控制快門速度、ISO感光度和光圈大小等因素，你可以捕捉到令人垂涎的菜餚照片。在本節中，我們將探討這些基本相機設置和技巧，以幫助提升你的手機美食攝影水平。

了解手機手動相機設置

現代手機具有先進的相機功能，讓你手動調整各種設置以獲得最佳效果，你可以轉到「專業」或「手動」模式，或通過第三方 App 來做到。啟用手動控件後，你將能夠微調曝光補償、快門速度、光圈、白平衡等元素。

平衡快門速度、ISO感光度和光圈

• 快門速度：較慢的快門速度（例如1/30s）允許更多的光線進入或拍出動感，但如果沒有正確穩定手機可能會導致相片變模糊；較快的速度（例如1/2000s）可以定格動作，但需要足夠的光線。根據你的拍攝對象和可用光源，嘗試使用不同的快門值來創造理想的效果。
• ISO感光度：ISO表示你的手機對光線的靈敏度。較低的值（例如ISO100）可以拍出更清晰的相片，但需要充足的光線；而較高的值（例如ISO3200）使你能夠在低光環境下拍攝，但可能會令相片訊噪增多。在保持最佳相片質量的前提下，盡量選擇最低可能的ISO設置，以產生曝光良好的相片。
• 光圈大小：大多數手機的光圈是固定不可調的，因此你要使用快門和ISO來控制曝光。

高速快門凝固食物攝影的動作。

使用「人像模式」拍攝食物

因為手機鏡頭拍出淺景深的能力有限，要成功把食物從背景中分離，我們可以應用手機的「人像模式」(Portrait Mode) 來拍攝。只要轉到這個模式，對焦後手機便可以把焦點以外的地方（背景和前景）變模糊，而模糊的程度可以在手機調較，十分方便。

利用手機的人像模式可以模擬出專業的淺景深效果。

(十) 建立DIY智能手機攝影棚設置

攝影棚可以讓你的食物相片顯得更專業，設置一個攝影棚不一定要花大錢。通過一些便宜的小設備和創意，你可以輕易在家建立實用的攝影棚。

專為手機設計的三腳架/手機夾

在使用手機進行美食攝影時，穩固的三腳架對於拍出清晰相片很重要。因此如果環境許可，建議在拍攝時把手機架在三腳架上，看看導師使用的手機三腳架和手機夾。

導師推薦，安裝手機到腳架的手機夾。

經濟實惠的背景和表面

要拍出專業的美食照片，你需要一個合適的背景。這裡有一些背景材料建議：

• 海報板：這些在手工藝品或二手商店很容易找到，有多種顏色和質地可供選擇。
• 木板或砧板：它們提供了一種質樸、自然的外觀，與許多食物相得益彰。
• 布料碎片或桌布：使用不同的圖案和材料為你的拍攝創建有趣的背景。

選擇合適的食物攝影背景。

光源設置

如果可以，使用自然光是手機食物攝影的最佳選擇；然而，如果你的小小攝影棚需要額外的光源，可以考慮使用導師推薦的照明設備。你也可以使用白色泡綿板製作DIY反光板：正如本文前面所提到的，白色泡綿板可以作為一個有效的反射器，用來反射光線到拍攝主體上，而不需要花很多錢。

食物攝影的光源設置很重要。

結論

不論你是專業攝影師還是業餘愛好者，手機食物攝影都是一門有趣且充滿挑戰的藝術。通過掌握以上建議和技巧，你一定可以拍出令人垂涎欲滴的美食照片，一起努力練習吧！