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Photo by chanelcoco872

曾聽過一個同樣愛好攝影的朋友感慨過，“能拍得好食物，就能拍得好照片！” 可是并不是每個人每次都會帶著沉重的單眼相機去吃飯，如果還要再帶一個反光板、或者自制光源，那麼就更誇張了！其實，日常生活中，一部iPhone、一個小巧的卡片機，就可以隨時練習拍攝顏色誘人的食物。以下是一些拍攝食物的小技巧和小心思。

A. 尋找最佳光源

光線問題是室內拍攝食物的大問題，很多室內餐館的燈光並不明亮，而且色調偏黃，會讓整個照片噪點過高、曝光不足或者白平衡偏離，拍出來的食物完全不像肉眼看起來那麼色澤誘人。

陰影也是室內拍攝食物的大敵，往往將相機或手機靠近的時候，自己的影子也映到了食物上。專業攝影師可以利用反光板或人造光源解決這一問題。而我們在日常拍攝的時候，最好的辦法就是調整多種拍攝角度。

Tips:

1. 儘量靠近自然光或較亮處就坐。
2. 調整相機的白平衡設置，可以用白色餐紙做調校工具，將餐紙在取景器里的顏色調至最接近白色。
3. 利用拍照APP的各種濾鏡，創造不一樣的效果。

利用iPhone的Hipstamatic在自然光下拍攝

用Instagram在偏暖但不充足光源下拍攝

B. 拍攝角度

正面拍攝

想要拍攝食物和全貌或豐盛的場面，最傳統的做法是與放置食物的平面平行拍攝。

Photo by sergeant killjoy

側面拍攝

側面拍攝尤其適合漢堡、三文治、蛋糕等垂直層次較多的食物。光線較差的地方，往往選擇側面拍攝，不容易在畫面中留下陰影。

Photo by milksss

斜側面拍攝

斜側面拍攝既能拍到食物全貌，又能避免惱人的陰影。當然，若要突出主題避免雜亂無章，可以利用淺景深效果！

Photo by Mo Riza

C. 構圖技巧

在構圖技巧上，拍攝食物最重要的就是要突出主題，避免畫面雜亂。在日常拍攝中，可以考慮一下幾個構圖方法：

圓心佈局

最常用的佈局。這裡說的圓並不是完全意義上的圓形，而是以畫面最中央為中心，向四周分散的佈局，或者叫“對稱佈局”。一般來說，就是將被攝物體放到畫面的最中央。這種構圖也適合用Instagram、Hipstamatic等iPhone拍照APP拍攝的正方形照片。

Photo by neil conway

Photo by Cooking etc.

Photo by chanelcoco872

不規則佈局

畫面里有多個主體，可以採用攝影的「黃金分割法」來構圖，或者不循常規，任意擺放被攝物品。但主要不要讓畫面整體失衡。

例：一副普通的日常拍攝，但如果少了右面的黑色叉子，整個畫面就會重心偏左。

Photo by Claire L. Evans

例：看似淩亂的擺放，但卻不嚴格地採用了「黃金分割」構圖法

Photo by risa

“三一”法則的不嚴格運用，避免畫面失衡

D. 靠近，再靠近

有著名的寫實攝影家曾經說過，”如果你拍得不夠好，說明你站得不夠近。” 這個準則在美食攝影中一樣適用。

放棄食物整體，專注拍攝細節，即放大了肉眼能看到的部份，這樣拍出來的照片往往比較有創意，生動有趣。這樣的攝影不僅僅是在寫實，而且更多加入了主觀色彩。想要在社交網絡上載與別人不一樣的美食照，可以嘗試最大限度靠近被攝物體，將細節展露無遺。

利用單眼相機的大光圈可以更加突出細節主體，而現在的卡片機已經有很好的微距功能，也能做到靠近拍攝。

例：水果的紋理只有靠近拍攝才能顯示出質感。

Photo by Nick Saltmarsh

E. 純色背景或淺景深突出主題

無論拍攝什麽食物，能找到純色背景，那拍出來的一定不會太差。

例：背景色與食物顏色形成強烈對比，營造復古歡快氣氛。

Photo by Pink Sherbet Photography

但很多時候用餐場景雜亂，找不到相對乾淨的背景，可以用淺景深突出主題，虛化雜亂的背景。

Photo by Norhendra Ruslan

Photo by Dennis Wong

拍出淺景深的小貼士：

1. 如果是DSLR單眼相機，我們可以調大光圈(如f/2.8)或增長焦距(如200mm)，詳情請參考光圈與景深的關係一文；
2. 如果是小DC或卡片機，可以設置微距功能並盡量靠近拍攝，手機如iPhone/Android等也可用同一方法；
3. iPhone/Android拍照可以選用Instagram, Snapseed等有模擬Tilt and Shift移軸效果的App，進行人工虛化。

今天便開始拍出具質素的食物相片吧！