【Food Blogger必學】會「動」的食物這樣拍!

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食物也會「動」嗎?其實在之前的教學文課堂上,我也曾提及過「食物動態」-意即在相片裡向觀者傳遞食物中有「動」的元素的概念。但先前介紹的,都是靜態的呈現方式,引發觀者去幻想動態的部分;那是其中一個方法。今天介紹的另一個方法是,直接在拍攝時手動令食物動起來,然後運用不同的相機設定將之捕捉。接著下來將會為你介紹你需要的器材及設定!

(一) 設備

拍攝需求的設備很簡單,只需要相機、腳架、快門線 或 無線遙控器便可。

(二) 拍攝設定

小光圈 (沒有助手的情況下)

拍攝這種會動的食物照片時,而你如需同時擔當攝影師及助手,建議盡量使用較小光圈 (例如 f/8)。有兩個原因:一是你放開手任鹽巴散落時,如果開大光圈做出淺景深的話,它們有可能散落在清晰區域以外。二是如果你想確保鹽巴跟畫面裡其他食物全部都是清晰的,使用小光圈做出深景深是必需的。如果你真的想以大光圈做出淺景深效果的話,那我會建議你找個小助手幫忙一下哦。

如果想拍出這種淺照深,而凝住半空中調味料的照片,最好找個小助手讓他負責處理食物,好讓你空出雙手控制相機。(Photo by DapurMelodi from Pexels)

– 使用無線快門線或相機 Timer

當你右手在撒鹽巴時,左手又要拿著碗,其實你並沒時間按下快門的。所以建議的做法是,使用無線遙控器及相機的計時拍攝,當你走到方便你撒鹽巴的位置時,拿著鹽巴的手先準備好,另一隻手按快門線。當計時器數好以後,你才開始放開手撒鹽巴。如果真的沒有快門線或無線遙控器,也必需使用較長時間的計時器,好讓你有足夠時間準備。

* 推薦使用 SidandePixel 的無線快門線

– Set 好對焦點

在拍攝前,先把道具放在預想中鹽巴會散落的地方,然後以它設定對焦點。一如以往,如果自動對焦模式運作不了,便轉換至手動對焦。

(二) 快門速度

– 使用高速快門 (糖/鹽/任何香草類/芝士)

平常拍攝時,如果你想凝住快速移動中的主體的一刻,我們會使用較快的快門速度。而拍攝「撒鹽巴」這類動作時,其實情況一樣,我們必需使用快快門才可以把在半空中一粒粒的鹽巴捕捉到 – 這樣看起來鹽巴會像在起舞一樣。

快門速度:1/640s (Photo by Jennifer Pallian on Unsplash)

– 慢快門 (奶,醬汁)

如果你希望拍下「奶柱」,即倒牛奶的痕跡,那必需使用較慢的快門。(這可以說是牛奶版本的車軌拍攝,哈哈) 同樣地,如果你希望拍下其他醬汁或液體流過的痕跡,而想確保中間是順暢不帶斷痕的,也可用相同拍攝手法。可是,如果你的照片畫面裡包括了手,那快門就不可能太慢了,因為人的手會抖震或移動,你還是需要不是太慢的快門來凝住它的動作。

快門速度:1/10s (Source: pixabay.com)

快門速度:1/100s
快門速度不是太慢時,持著酒瓶的手可確保清晰,但酒倒出來的痕跡卻不小心斷掉了 (Source: pixabay.com)

後記

學會以上的技巧後,相信同學對呈現「食物動態」不再陌生了。不管有沒有小助手幫忙﹑器材有多少,其實都不是忘記呈現食物動態的借口。總括來說,攝影除了和相機設定有關外,其實也很講求攝影師的思考過程及心思細密。拍攝食物前,先細想你希望看相的人有什麼感覺,而你想透過相片表達什麼呢?(例如:食物的質感﹑味道﹑價位等)如果你總依賴其他人提點,或相機的自動操作,這樣不管是拍什麼類型的照片也難以出眾的。

好吧,如果你讀完了全部食物攝影教學,現在是時侯多加練習,這樣作品才愈來愈好。從今天起,外出用餐時就多多把手機/相機拿出來練習吧。如果想與我們分享你的佳作,歡迎在Instagram/Facebook上載相片後加入 #FoodFotobeginner 的hashtag,那我就有機會在你的相片留下意見呢!

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有關作者:
Miss VMiss V - 從小喜歡攝影並立志成為專業攝影師,在美國讀大學時修讀Journalism,學會把「說故事」的元素放於攝影。現醉心於當代攝影,以第一人稱捕捉當下;閒時會靠食物攝影維生。我的作品: http://www.vowelchu.com
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